| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 口水鸡热量/卡路里2287千卡 | |||
 热量2287千卡,相当于越野滑雪163分钟消耗的热量840 | |||||
1、鸡腿洗净加入葱姜蒜和适量花椒熬煮开后再继续煮十分钟，之后关火焖十五分钟
2、煮好后放入冰水中浸泡备用
3、开始准备酱料，放两勺辣椒粉于碗中
4、锅里下油，油些许温热就倒入一半油进辣椒粉碗里迅速搅拌辣椒粉
5、剩下一半花生油加入花椒粒爆出香味
6、辣椒粉碗里加入蒜末后再倒入花椒油
7、之后倒入生抽2大勺
8、继续倒入陈醋2勺
9、加入少许芝麻油、白糖、葱末搅拌均匀，酱料搞定
10、鸡腿冰镇好后取出用厨房剪去骨再用刀切小块装盘
11、酱料均匀倒入盘中撒上买来的花生米和白芝麻
12、完成
13、也可以撒上些香菜点缀
14、味道正
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、提高免疫力、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃肠胀气、减肥、促进血液循环等功效；可与北极虾、明虾、鹌鹑搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降低胆固醇、补脾、养血通乳等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、杀虫解毒等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、猪肉、玉米面搭配；与草菇、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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