| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | ||
| 原味酸奶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 口感轻盈细腻的酸奶蛋糕热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡,相当于伸展操412分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油隔水加热至液态状态
2、加入准备好的酸奶
3、搅拌均匀
4、分次加蛋黄，搅拌均匀
5、筛入低筋面粉和玉米淀粉
6、用刮刀切拌均匀
7、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角
8、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
9、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中
10、用刮刀切拌均匀
11、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，端起来震动几下，把大气泡震出
12、烤盘中装入水，放至烤箱最下层，烤箱150度预热，然后将蛋糕模具放置中下层烤60分钟，出炉后倒扣在烤网上，放凉脱模取出
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、解热烦等功效；可与银鱼、菠菜、百合搭配；与菠萝、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、抗氧化、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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