食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
白菜梗 | 克 | 295千卡 | 122千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
总量 | 1025克 | 老友炒粉热量/卡路里2029千卡 | |||
热量2029千卡,相当于干活1353分钟消耗的热量90 |
1、将干米粉温水泡10分钟左右,在这过程中可同时把所有材料备好。
2、锅里放油,等油冒烟先把肉、酸笋、辣椒酱、豆豉、蒜头碎粒倒入锅中爆炒。
3、加入洋葱、白菜梗继续炒,菜八九成熟时加入适量生抽翻炒。
4、加米粉继续翻炒3~4分钟至米粉够热即成(因我用的是已熟的干米粉)。
5、成品
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、润肌肤、补虚等功效;可与紫菜、芦笋、白萝卜搭配;与龟、鲫鱼、杏相克,同食可能会引起不适;
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气和胃、养肝明目、增强食欲等功效;可与海参、鲍鱼、木耳搭配;与豆腐、羊肝、羊排相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、杀菌、降血糖等功效;可与洋葱、醋、武昌鱼搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进吸收、感冒头痛、宣郁解毒等功效;可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、杀菌消炎、帮助消化等功效;可与玉米、松子、猪骨搭配;与黄豆、蜂蜜、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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