| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | ||
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 彩虹慕斯热量/卡路里3072千卡 | |||
 热量3072千卡,相当于仰卧起坐384分钟消耗的热量480 | |||||
1、将消化饼干压碎备用，加热黄油把饼干碎倒入搅拌均匀，装进6寸活底模具中压实。（放入冰箱冷藏1小时）
2、将奶油乳酪+10克牛奶+50克细沙糖隔水加热搅拌均匀、无可粒。
3、20克水+10克鱼胶粉加热融化
4、淡奶油+柠檬汁+20克细沙糖打发到中性发泡可以流动即可。
5、将步骤2与步骤3混合、在将步骤4加入其中。做成基础馅料。
6、将基础馅料分成5等份、其中4种加入食用色素。
7、取出活底模具将乳酪糊依次到入模具中，（注、一定要从中心往里到。）
8、放入冰箱冷藏4小时。后取出切块。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、增强活力等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有散瘀消肿、止血、养血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、健脾、止咳等功效；可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配；与山楂＋牛奶、橘子、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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