| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 18千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 美味蛋挞4个，新手省料版热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于粉刷123分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛奶100ml。糖10g。炼乳10g。混合搅拌至融化。蛋挞皮直径7左右。蛋挞液这些足够足够。再多就要再加一个蛋挞皮了！
2、牛奶，炼乳和糖融化混合好后加入一个蛋黄打散搅拌均匀
3、蛋挞液过筛。口感才会滑滑的
4、烤箱220度预热10分钟。蛋挞水均匀倒入蛋挞皮中。
5、预热好烤箱后放入。根据自己烤箱调节。怕焦就调至200左右。我家烤箱比较老。半球牌的23升烤箱。我先用220度烤20分钟，烤箱中层，上下火
6、我喜欢上面焦一点的。把烤盘移到上层再烤10分钟。这时就不要离开烤炉了！表面颜色满意的时候马上再到回中下层。
7、观察蛋液。烤的时候会沸腾。熟的时候沸腾幅度很小。注意蛋挞皮。如果要糊的迹象，蛋挞水还在拼命沸腾，就是烤箱温度太高了！
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、治便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与雪莲果、番茄酱、巧克力相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、补充钙质等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调整胃肠道、滋阴等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与荠菜、青椒、明虾搭配；与田鸡、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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