| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 拔丝奶皮热量/卡路里1632千卡 | |||
 热量1632千卡,相当于晾衣服816分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋打散，面和淀粉加入，少放水，成糊状。
2、2 糊中加入撕成片状的奶皮，用油炸
3、3 糖油比例3:1做拔丝的糖汁
4、4 倒入炸好的奶皮，翻滚裹上糖汁
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、养血发胎等功效；可与圆生菜、黄豆、紫菜搭配；与鹅蛋、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、润肠通便等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防心血管硬化、肝胆病等功效；
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