| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 942克 | 酸菜肉末搭豆腐热量/卡路里1050千卡 | |||

1、老豆腐先放油锅炸金黄,捞出备用。肉末和酸菜一起炒熟炒香,然后放弄好的豆腐一起炒一下,起锅。
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、健脾利湿、和脾胃等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、润燥、解热毒等功效;可与枇杷、卷心菜、小白菜搭配;与海虾、海螺、菊花相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、降低胆固醇、治疗便秘等功效;可与腊鸭翼、白鸭、板鸭搭配;与柿饼、青梅果脯、青梅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、呵护咽喉、促消化等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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