| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 2270千卡 | 227千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1042克 | Q弹肉丸热量/卡路里2325千卡 | |||

1、首先准备肉馅和莲菜,莲菜削皮备用

2、将肉馅放入葱姜蒜和五香粉、料酒、盐和少许鸡精均匀搅拌【此处也可加入俩枚鸡蛋,使其肉丸更加酥脆】

3、将莲菜剁碎备用

4、将莲菜与肉馅充分搅拌再加入适量盐和五香粉

5、将锅中倒入适量油,带油温度七成时,将肉丸一个一个放入锅中

6、将肉丸外皮炸至金黄即可捞出控油

7、捞出肉丸表面均匀撒上黑胡椒粉【根据个人口味可选择其他口味】

8、Q弹肉丸·弹到极致

9、Q弹肉丸·弹到极致

10、Q弹肉丸·弹到极致
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补钙、生津液、滋肝阴等功效;可与菠萝、香芋、大蒜搭配;与何首乌、刀豆、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促进消化、止血等功效;与红豆馅、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防腐抑菌、增进食欲、祛腥提味等功效;
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