| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 911克 | 东北家常菜-地三鲜热量/卡路里571千卡 | |||

1、茄子切滚刀块加盐放半个小时后,用力挤出茄子里的水分,就没那么爱吸油了。

2、辣椒切片。

3、土豆切滚刀块,和挤出水的茄子依次下锅煎金黄色乘出。小火煎,不要着急。

4、葱姜蒜依次切好备用,所有的调料活成汁备用。

5、热锅凉油放入葱姜蒜煸炒,爆香,下入青椒翻炒一会。

6、再放入茄子土豆煸炒。

7、最后加入调料汁收汁。

8、好啦!出锅开吃。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、健胃消食、防感冒等功效;可与鸡蛋、糙米、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、养阴补虚、健脾等功效;可与火腿、蛋黄、辣椒搭配;与螃蟹、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、益气、宽肠通便等功效;可与肥牛、牛里脊、牛肉搭配;与石榴、西红柿、香蕉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、增进食欲、止痒消肿等功效;
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