| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小河虾 | 克 | 291千卡 | 93千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 咸蛋黄爆炒小河虾热量/卡路里636千卡 | |||

1、将洋葱切丁,尖椒切圈,咸蛋黄捣碎,河虾洗净。

2、锅中大火烧油,待开始冒烟后再将滤干的河虾倒入其中。前30秒大火油炸,后1分钟转为小火。

3、然后将虾捞出,待虾冷却之后,开大火再将锅中的油烧热,开始冒烟以后将虾再次倒入,期间用勺适当的翻搅,使其受热均匀,1分钟之后方可出锅。

4、锅中留少许油,烧热后先用蒜炝锅,再放尖椒和洋葱,然后倒入咸蛋黄泥,换小火翻炒均匀。

5、最后倒入河虾,撒上适量的椒盐,开大火翻炒均匀后方可出锅。出锅前可加入一点点水,去除油腻。

6、然后~开饭喽!
小河虾的热量93千卡(每100克);具有提高性欲、增强免疫力、提高性功能等功效;可与香菜、西兰花、豆苗搭配;与圣女果、苦瓜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、延缓衰老、预防高血压等功效;可与羊肉、猪肝、排骨搭配;与皮皮虾、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、降血脂、预防高血压等功效;可与羊肉、鸡蛋、娃娃菜搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
椒盐的热量153千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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