| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 韭菜肉馅儿水饺热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡,相当于背包旅行116分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉馅儿1斤左右，加入大喜大牛肉粉、胡椒粉、酱油、姜末、料酒、鸡精、香油和煮好的花椒水。向一个方向搅拌均匀。肉馅尽量搅拌的干一点儿。
2、韭菜洗干净后切小碎段放入肉馅里。
3、把韭菜和肉馅儿向一个方向搅拌均匀。搅拌至均匀、粘稠。
4、饺子皮适量，饺子皮可以去超市买现成的，也可以自己和面自己擀饺子皮。
5、饺子皮里放入搅拌好的肉馅儿，将饺子皮的两端对齐，两头交叠捏紧。拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状。
6、我家都是挤饺子，感觉挤出来的饺子节省时间。
7、不一会儿满满的一帘子饺子就包好了。
8、做一锅水，水开以后放入适量饺子，等开锅后放入一碗凉水，连续2-3次开锅后打凉水。等饺子都鼓着肚子漂起来浮在上面就可以出锅了。
9、加了大喜大牛肉粉的饺子馅料鲜美多汁，非常好吃！
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、解热毒等功效；可与大白菜、洋葱、柿子搭配；与驴肉、北极虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、温中行气、解毒等功效；可与猪肉、墨鱼、黄豆芽搭配；与牛肉、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、温中止呕等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、防治皮肤炎症、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
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