| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1343克 | 家庭版松鼠鱼热量/卡路里1249千卡 | |||
1、将鱼背两侧各向斜侧方向深划三刀,让鱼呈现刺猬出刺状。
2、将淀粉和鸡蛋搅匀,抹在鱼身上。
3、炸鱼。油六成热,拎起尾巴,将鱼头鱼身炸至金黄色。油够不到的地方,可以用炒勺盛点油淋在鱼身上。
4、制作浇汁。土豆、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜切丁。热锅,油少许,葱姜蒜下锅煸出香味,放入土豆丁、黄瓜丁、胡萝卜丁,煸炒熟后放糖、醋、酱油、盐。而后放水勾芡,出锅。

5、将制作好的汁浇在鱼身上,即可上桌~
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾开胃、延缓衰老、益气填精等功效;可与苹果、苔菜、荠菜搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、解盐卤毒、除口臭等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、增进食欲等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、护肝、促进消化等功效;可与黑木耳、姜、大蒜搭配;与小米、茼蒿、芹菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、治肝顺胃、增进食欲等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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