| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 素炒彩丁热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡,相当于安装雨水槽176分钟消耗的热量360 | |||||
1、在市场上都可以买到的梅菜。
2、先用水将梅菜泡半小时，主要是为了减淡它的咸度。梅菜里面有很多的沙和盐，要反复洗几次。
3、将梅菜挤干水分，切碎。
4、青瓜去了里面的籽。
5、青瓜切成小丁。
6、 胡萝卜也要切成丁。
7、所有的材料准备好。
8、热油锅，先放梅菜。
9、再放胡萝卜粒，胡萝卜里最好就是在煮饭的时候蒸一下，这样比较快熟。
10、放青瓜粒。
11、最后把黄豆也放进去。黄豆之前用高压煲闷了一下，是熟的了，所以最后放。全部材料都放好之后就放调味料了。
12、翻炒几下就出锅。颜色比较鲜艳，用来拌饭很不错。
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有生津开胃、开胃下气、补虚劳等功效；与羊腩、羊排 、羊肉相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、增加食欲等功效；可与豆浆、香菇、狗肉搭配；与山楂、红枣、白酒相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、补血、预防癌症等功效；可与鸡蛋、牛蹄筋、胡萝卜搭配；与酸奶、猪蹄、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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