| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 798克 | 红烧肉炖土豆热量/卡路里2592千卡 | |||
 热量2592千卡,相当于汽车打蜡576分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好土豆和五花肉
2、土豆去皮切成滚刀块
3、葱切段，姜切片
4、五花肉切小块泡出血水洗干净，然后放入锅内用热水微掉至肉变色即可，捞出肉备用
5、锅内放适量油，炸土豆至金黄，沥油捞出土豆备用
6、锅内留油，小火炒冰糖至变色融化即可，之后立即放入肉翻炒使其沾满冰糖水
7、接着放入少许酱油翻炒肉，然后放入少许料酒翻炒肉至变色
8、接着锅内倒入开水没过肉的量即可，然后往锅内依次放入 八角，桂皮，葱，姜，小火慢炖30分钟红烧肉。
之后再加入土豆，盐，再小火慢炖30分钟至汤少为止。
9、看炖的差不多汤不多了，中火收汁即可出锅。不可以过干。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、补虚等功效；可与萝卜、丝瓜、洋葱搭配；与甘草、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、抗衰老、和中养胃等功效；可与牛腩、豆角、牛里脊搭配；与香蕉、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、预防蛀牙等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、润肺止咳等功效；可与鸭梨、草莓、黑芝麻搭配；
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