| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 细腻柔软汤种土司热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡,相当于跑步183分钟消耗的热量480 | |||||
1、汤种做法:1份高筋面粉5份水，搅匀后小火加热，不停搅拌，面糊越来越浓稠，直到出现搅拌痕迹后关火，晾晾，密封，放冰箱过夜，第二天使用。
2、将所有材料除黄油放入面盆，我放的顺序从下到上:碱，盐，糖，鸡蛋，牛奶，汤种，面，酵母。
3、放入厨师机揉面10分钟后加入隔水融化的黄油，继续揉（请忽略牌子）。
4、直到出手套膜。
5、发酵至2.5倍大，按压不回弹。
6、取出排气，分三份，盖保鲜膜松弛15分钟，擀成长条，卷起。
7、放入模具。
8、二次发酵，到九分满后，烤箱预热170度，中下层上下火40分钟。
9、取出倒扣趁热脱模，放凉，装袋密封。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、增强免疫力、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
碱的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；与干墨鱼、墨鱼丸、木鱼干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、西红柿、羊排搭配；与豆浆、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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