| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 948克 | 鸭卷仙热量/卡路里1832千卡 | |||

1、肉糜放盐,料酒,味精,小葱,生姜,拌匀。鸡蛋鸭蛋打匀备用。
2、平底锅放少许油,倒入蛋液摊成蛋皮,不用两面都煎,待蛋皮微黄就移出锅。这一步忘记拍照了,呵呵。

3、把蛋皮放砧板上,煎过的一面朝下,没煎过的朝上,上面摸肉糜,只要薄薄一层就好了,不需要太厚。

4、把蛋卷卷好,接缝处朝下码放好,上锅蒸10分钟就熟了,

5、吃的时候切成片,可以做成鸭卷仙扣肉,很是鲜美。这张成品图是我问度娘借的,请原图作者勿怪,介意的话联系我我会删除的。谢谢:-P
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与桂圆肉、丝瓜、羊排搭配;与味精、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健身体、降阴火、促进食欲等功效;可与银耳搭配;与桑葚、甲鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养皮肤、散湿气、抗衰老等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、促进消化、帮助消化等功效;可与芥菜、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防感冒、降低胆固醇等功效;可与羊肚、五花牛肉、腹部牛肉搭配;与板豆腐、脆豆腐、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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