| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 番茄红烩蛋包牛肉丸热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于吉特巴舞298分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛筋丸水煮至浮起来备用
2、三个鸡蛋加面粉加盐打散
3、番茄切小块备用
4、锅里烧热油 牛肉丸放进蛋液丸滚一圈下锅煎 火不要太大 所有牛肉丸入锅后把剩余蛋液倒入锅中翻面 加少许胡椒粉 蛋液凝固后将牛肉丸盛出锅。
5、锅里重新添油烧热，切小块番茄下锅大锅翻炒至糊状。加盐。蛋包牛肉丸入锅拌匀烩热。
6、装盘出锅
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、抗衰老、增强免疫力等功效；可与菜花、卷心菜、黄鱼搭配；与鱼头、皮皮虾、土豆相克，同食可能会引起不适；
牛肉丸的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与小米、苋菜、银鱼搭配；与兔肉、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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