| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头鱼 | 克 | 400千卡 | 100千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 鱼片清汤热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡,相当于汽车打蜡262分钟消耗的热量270 | |||||
1、鱼切成鱼片。用淀粉跟少量盐跟油抓抓。芹菜葱切段
2、姜片跟水上锅煮开
3、放入鱼片。煮熟后放芹菜葱
4、装盘。
大头鱼的热量100千卡（每100克）；具有祛头眩、益筋骨、补虚劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、消水肿、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、除脂美容等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防心血管硬化、补虚等功效；
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