| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 744千卡 | 93千卡 | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 白酱油 | 克 | 27千卡 | 63千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1081克 | 红焖大虾热量/卡路里1655千卡 | |||

1、对虾越大越好,去壳挑出纱线。留脑黄保留鲜味。难度在此步骤。

2、生姜切细丝,拌匀放置十分钟。

3、炒锅倒入足量食用油烧纸至九成热,对虾正反面蘸满淀粉,连同姜丝热油下锅煎炸至七成熟,加入鱼露,番茄沙司,白酱油,翻炒几下。

4、盛盘即可。
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有缓解神经衰弱、促消化、预防动脉硬化等功效;可与韭菜、大葱、丝瓜搭配;与香菇、猪肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、帮助消化、助阳等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、治疗高血压、清热解毒等功效;可与芹菜、三文鱼、卷心菜搭配;与南瓜、河蚌、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增加食欲、促消化等功效;
白酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、增进食欲、提鲜等功效;
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