| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅 | 克 | 2510千卡 | 251千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 香芋焖鹅热量/卡路里2915千卡 | |||
 热量2915千卡,相当于滑旱冰416分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段。
2、炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄。
3、将煎好的香芋捞起待用。
4、利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用。
5、炒锅爆香姜、蒜和豆豉。
6、放入柱候酱和冰糖。
7、炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化。
8、放入鹅肉，翻炒。
9、将鹅肉炒至上色，加入米酒。
10、加入没过鹅肉的开水，烧开后转小火焖15分钟。
11、加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂。
12、加入大蒜翻炒，大蒜能提升鹅肉香味。
13、可以根据味道放盐，盛在碟子里。
14、成品。
鹅的热量251千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃开津、缓解咳嗽、和胃止渴等功效；可与白萝卜搭配；与柿子、鸭梨、梨相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、洁齿防龋、帮助消化等功效；可与肥牛、牛里脊、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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