| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 羊排手抓饭热量/卡路里2098千卡 | |||

1、将米提前浸泡4小时,将胡萝卜切成细细的长条,洋葱切丝。羊排清洗干净

2、用锅加入清油,要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油,正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。

3、炒至羊排出油,变的金黄微微发干的时候。把洋葱一起放进去炒,并放入适量孜然粉和孜然粒调味。

4、炒至洋葱变软,加少许盐。(这一步盐一定要加够,因为放上米之后就不会再调味了,不然会不均匀)随即加入胡萝卜,烹入少量味极鲜调味。

5、继续炒至胡萝卜变软,就可以加水,刚末过菜就好

6、把大米均匀放入锅内,抹平到羊肉胡萝卜

7、放入米饭后,水量要和米几乎平行才合适。查看水是不是足够,如果偏少就再放一点点水。小火盖盖焖

8、焖好前放入葡萄干,然后尝一尝味道,润润色,翻一下,出锅!

9、作品1

10、作品2(可以炒制完用电饭煲,省事)
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有修复胃粘膜、和胃、益肝等功效;可与香菜、辣椒、枸杞搭配;与栗子、豆瓣酱、梨相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防止冠心病、暖肾、降低胆固醇等功效;可与枸杞子、蜂蜜、山药搭配;与皮皮虾、白开水、龟相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、降血脂、肝胆病等功效;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风止痛、祛寒除湿、理气开胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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