| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 蒜香焖鱼热量/卡路里1314千卡 | |||

1、将鱼切小块,分别加入少许白酒,胡椒粉,适量盐及几块姜片腌制半小时起。

2、利用腌制鱼的间隙,切好辅料,将蒜头剥皮备用,葱头切段留出,葱花最后下。

3、将生粉均匀的抹在鱼块上

4、开火,等锅热后下油,将鱼块放入煎至各面变金黄。捞出,备用。

5、将蒜头及葱头煎至微黄及闻到香味时,放入鱼块,调至中小火加锅盖,焖7-8分钟。

6、将酱油及水放入碗中调均匀,倒在鱼块上,调大火,待汁烧干前加入葱花,即可出碟!
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、促进消化、发汗等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、消除疼痛、助药力等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与肥牛片、牛肉干、牛五花肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、止血、消炎等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、抗癌等功效;可与明虾、北极虾、樱桃搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有消食理气、预防感冒、降血糖等功效;可与马齿苋、排骨、火腿搭配;与蜂蜜、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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