| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 炸紫薯丸子热量/卡路里2126千卡 | |||
 热量2126千卡,相当于马路散步1063分钟消耗的热量120 | |||||
1、把紫薯切成块，蒸20分钟，去皮，待紫薯冷却后捣成泥。
2、加入面粉和淀粉，放些许糖，放点水，搅匀。尽量软一些，太硬了炸出来可能会硬，但水放多了就揉不成丸子，所以自己把握。
3、待油烧热，放入丸子，炸致变色即可捞出，撒点白糖（我的并没有糊，晚上的原因，加之本身紫色，炸出来颜色就是有点怪）
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、增强免疫力、强肾阳等功效；可与猪小排、排骨、米面搭配；与玉米、燕麦、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、益气生津等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、高脂血症、肝胆病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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