| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蚝油肉沫手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于摩托艇运动26分钟消耗的热量150 | |||||
1、用手把茄子撕成一片一片，青红椒切块
2、调酱汁：用一小碗，倒入2勺蚝油，3勺料酒，1勺生抽，半勺盐，半勺白糖，搅拌均匀备用
3、热锅下冷油，油量比平时烧菜稍多一点即可，不用特别多～
4、待油热下入肉糜翻炒至金黄色
5、倒入茄子翻炒，用大火
6、倒入调好的蚝油汁，迅速翻炒，让茄子把酱汁吸收进去.
7、下青红椒炒至断生.加少许鸡精即可
8、上桌
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、保护心血管等功效；可与猪肉、火腿、菠菜搭配；与墨鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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