干烧鱼的热量/卡路里_干烧鱼的做法

1、黑鱼买回后仔细洗净，在鱼身上划几刀，用料酒和盐腌一会儿。扑上薄薄的一层淀粉，用油炸好。
2、将其它配料切小粒。留些葱绿最后做撒料。
3、锅内余少许油，先炒泡椒和小米椒，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，喜欢辣的再加些干辣椒和花椒一起炒制，最后下葱段，炒匀后加盐和鸡精调味，加适量清水煮沸。再加入一勺醋和白糖，这是为中和下，让所有的味道融合。
4、炸好的鱼整条放入中火炖煮，鱼入味了，水也不多了，这时将鱼盛在盘中，用少量湿淀粉加在汤里勾兑成稀薄的欠汁，淋在鱼身上，撒上葱绿即可上桌。

黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有行水渗湿、补心养阴、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗菌等功效；可与北极虾、红枣、基围虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防癌症、保健皮肤等功效；可与基围虾、圆白菜、羊肉搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

小米椒的热量21千卡（每100克）；具有消食、抗瘤、开胃消食等功效；可与卷心菜、鸡蛋、羊肉搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

干烧鱼的热量和减肥功效