| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 清蒸龙胆鱼热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡,相当于吹雪机146分钟消耗的热量270 | |||||
1、将龙胆鱼斩小块，洗净。如果鱼比较小，就直接整条蒸，划几道花刀即可。
2、姜一部分切片，一部分切丝。葱切段，再切丝，浸在冷水中。
3、姜片铺在盘子底部，放上鱼，姜丝撒在鱼上。
4、锅烧水，放蒸架。水开后摆鱼上去，大火蒸8-10分钟。
5、把盘子里的水倒掉，淋上适量蒸鱼豉油，再蒸1分钟。
6、另起锅倒油烧热。鱼蒸好撒上葱丝，将热油均匀淋上即可。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、预防高血压等功效；可与五花牛肉、猪血、双孢蘑菇搭配；与内脂豆腐、日本豆腐、干枣相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、肝胆病、预防高血压等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
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