| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼块 | 克 | 1043千卡 | 282千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 苏式熏鱼热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡,相当于游泳304分钟消耗的热量360 | |||||
1、亲戚送了条草鱼，自己家养的，很鲜美
2、切块用少量盐和黄酒盐下
3、大概半瓶黄酒，2块冰糖，几个八角，老抽，生抽，老姜，盐，水适量，一起煮10分钟，然后放凉，一定要凉透。
4、开始起油锅炸鱼，炸黄后趁热立马放入凉汁里吸收味道，泡5分钟就可以成出来装碟，是一道很好的凉菜。
鱼块的热量282千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、行血脉、利小便等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、清热除火、和胃润肺等功效；可与香蕉、黑芝麻、梨搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、提鲜等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、增进血行、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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