| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 160千卡 | 80千卡 | ||
| 红灯笼椒 | 克 | 20千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 五彩鸡丁热量/卡路里1163千卡 | |||
1、将鸡肉以及各种辅料配菜切丁。准备腌制鸡肉丁:加入白胡椒少许,黑胡椒少许,花椒,蒜瓣,姜三片,少许葱,少量糖,盐,一点生抽。腌制半小时到一小时。
2、锅内放入油,稍热,加入葱姜,少量花椒,红干辣椒爆锅。我是等红辣椒变黑后将调料捞出,转小火,放入蒜瓣,炒几下,放入腌制好的鸡肉。
3、此时可以一起放入花生。注意火候不要将花生炒糊了。鸡肉变白色后,放入各种之前准备好的各种蔬菜丁,最后放黄瓜。用水淀粉勾芡。适量添点盐即可。
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
红灯笼椒的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、治疗高血压、止血等功效;可与莲子、黄豆、芹菜搭配;与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、减肥强体、生津止渴等功效;可与木耳菜、豆腐、黑木耳搭配;与白菜、辣椒、圆白菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、防癌、增强免疫力等功效;可与卷心菜、圆白菜、香菇搭配;与水萝卜、红枣、樱桃相克,同食可能会引起不适;
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