| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 西红柿炒蛋热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于雪鞋行走18分钟消耗的热量480 | |||||
1、西红柿从顶部划浅浅的十字口（利于剥皮），放水沸水中烫一会捞出，去皮。
2、剥皮的西红柿切丁。香葱切丁。
3、炒锅放油烧红，鸡蛋不用放盐， 打散入锅炒香，盛出。
4、再放油炒西红柿丁，炒至酸味出来，放盐，倒入炒好的鸡蛋、香葱末，拌匀即可出锅。（鸡蛋本身有鲜味，可以不用放鸡精味精）
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗衰老、治疗高血压等功效；可与茭白、蜂蜜、福寿鱼搭配；与猪肝、地瓜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、洋葱、基围虾搭配；与鹅肉、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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