| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 戚风蛋糕热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡,相当于山地车72分钟消耗的热量498 | |||||
1、烤箱上下火160度预热。蛋清蛋黄分离
2、蛋黄中依次加糖、油、牛奶，每次都用手动打蛋器打散，因为电动打蛋器会把材料溅的到处都是。
3、面粉中混入泡打粉用筛网筛入，然后用刮刀混合蛋黄糊。
4、下面开始打发蛋清。先加入柠檬汁，分三次加入砂糖，用电动打蛋器充分打发蛋白。
5、把打发好的三分之一蛋白加入蛋黄糊，快速翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白中。快速从下往上搅拌好倒入模具中，震荡出大气泡。
6、6寸蛋糕温度：倒数第二层，150度烤50分钟。
8寸蛋糕温度：上火160度，下火170度，烤50分钟。
7、烤好后倒扣放凉，脱模即可。
8、我的微店，欢迎参观
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与小米、紫菜、百合搭配；与豆浆、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与香椿、菠菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、补虚、治疗高血压等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、杀菌等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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