| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 黑牛肉炖土豆热量/卡路里224千卡 | |||
1、备料:土豆切块。黑牛肉切成两厘米立方体。青椒切片。蒜拍碎。姜切片。葱切段。
2、烹饪:锅内倒入少许油。烧八成热,花椒,蒜,姜爆锅。放入牛肉块,翻炒使肉块均匀沾油,不必等肉熟否则牛肉会变硬影响口感。倒入青椒,土豆,翻炒。
3、添加佐料:放入适量食盐,放入大料。倒入少许一品鲜酱油,如果家里有进口日本酱油就最好了。
4、添加水。一般根据各家习惯添水即可。汤多可泡米饭吃。
5、掌握火候:大火开锅后小火慢炖15分钟左右。确保肉烂而型不散。放入葱段。出锅撒香菜。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、健胃消食、促进消化等功效;可与黑木耳、鳝鱼、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、祛腥膻、祛除寒气等功效;可与虾、黄豆、羊肉搭配;与黄瓜、猪里脊肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、防肿瘤、降血糖等功效;可与排骨、马齿苋、醋搭配;与草菇、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、杀虫解毒、降血压等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有促进消化、增加白细胞、除腥等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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