| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 黄豆炖猪手热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡,相当于修建房屋197分钟消耗的热量330 | |||||
1、猪手解冻后焯水去毛
2、黄豆泡水至体积变形
3、葱段姜片八角热锅热油炒出香味
4、然后放入猪手继续炒。然后放酱油料酒继续炒，大火
5、然后放入凉水，没过猪手
6、大火煮开，然后小火炖20分钟
7、然后放入黄豆，大火煮开，放入冰糖，盐，然后一直炖到汤汁变少，中途不加水
8、然后大火收汁。
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、促进胃肠蠕动、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱段具有增强食欲、预防感冒、抗癌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、杀菌、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、祛脂降压、和胃润肺等功效；可与梨、银杏、草莓搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、提鲜等功效；
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