| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿 | 克 | 1173千卡 | 103千卡 | ||
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 66千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 2033克 | 电烤箱生烤羊腿热量/卡路里1440千卡 | |||

1、羊腿洗净,控干水分,改刀切开一寸的方块。因为中间有骨,所以要翻面也切好,而且两面切了也不会断。

2、将切好的羊腿用各种调料佐料揉搓,入味。基本顺序为,盐,各种辛香料,料酒,醋。

3、再撒上一层葱花。我是东北的,家里有不少冬储大葱,所以就没有买洋葱。

4、将调料、大葱等腌肉料都浸入了之后,用保鲜膜包好,放冰箱12小时以上。

5、从冰箱取出来,上下层用锡纸包裹好。也许应该在这步骤前把葱去掉。我这次没有去除,下次再试试去掉的吧。

6、用锡纸包裹好,之后入烤箱。我用的是上火150度,下火170度,烘烤大约2小时左右。然后拿出来尝尝,肉已经非常软嫩入味了。

7、撕开锡纸上层,用上下火200度的高温再烤20分钟,期间刷用油、酱油和糖混合的料汁且翻面。

8、把土豆,胡萝卜,蒜苔用油炒,之后加入烤羊腿所出的油汤,炖熟。出锅铺在羊腿上,即成。
羊腿的热量103千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温补脾胃、补肝明目、益血等功效;可与白萝卜、香菜、刀豆搭配;与豌豆苗、茶叶、鲳鱼相克,同食可能会引起不适;
粗盐的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、呵护咽喉、治肝顺胃等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、抗癌等功效;可与西兰花、蜂蜜、香菜搭配;与山楂、柠檬、白酒相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、和中养胃、和胃等功效;可与牛肉、牛里脊、醋搭配;与螃蟹、香蕉、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
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