| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 红酒炖牛腩热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡,相当于攀登雪山34分钟消耗的热量990 | |||||
1、凉水没过牛腩，加入几片姜片、一勺料酒，开火将牛腩焯水。
2、焯好水的牛腩放入温水中洗净，滤干备用。
3、洋葱切丝，西红柿切块，姜切片，大蒜切粒。
4、油锅烧热后，放入姜片、蒜粒和洋葱丝，翻炒。
5、待洋葱丝炒至透明时，放入备用的牛腩，翻炒。
6、当牛腩炒到变色发干时，放入西红柿块，翻炒。
7、炒到西红柿起沙时，倒入红酒和适量清水，盖上盖子小火焖1个小时。如果用高压锅，则20分钟即可。
8、打开盖子，放入两汤匙番茄酱和一勺白糖，翻炒均匀继续焖半小时，如果用高压锅则10分钟即可。出锅前加入适量盐调味，最后装盘撒入香菜即可食用啦。
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解水肿、改善睡眠、防癌症等功效；可与花生碎、花生仁、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、祛痰利尿等功效；可与苹果、五花肉、小米搭配；与小龙虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、增强免疫力、护肤等功效；可与西兰花、西葫芦、茭白搭配；与河蚌、草鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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