| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1386克 | 红烧猪肚鸡热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡,相当于羽毛球393分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡处理干净
2、猪肚洗净剔除多余的脂肪
3、准备一锅水
4、烧开后放入猪肚
5、焯水去味
6、把鸡剁开
7、生姜切片放入鸡块一起
8、切适量大蒜
9、猪肚切成条
10、香芋去皮切块上锅蒸熟
11、热锅热油爆香（大蒜生姜蒜头齐放）
同时放猪肚和鸡下锅翻炒
12、接着放八角，料酒，生抽，老抽，糖继续翻炒
13、八角很重要
14、生抽老抽
15、糖
16、加烧开了的水慢慢闷
左边香芋右边猪肚鸡同时闷
17、加烧开了的水慢慢闷
左边香芋右边猪肚鸡同时闷
18、闷过之后放入高压锅压
19、香芋加入一起
出锅
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补气、健脾胃等功效；可与肉桂、高粱、金针菇搭配；与杨梅、菱角、莲子相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有解毒补脾、增进食欲、促消化等功效；可与猪肉、芹菜、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、解药毒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、解诸毒、帮助消化等功效；可与醋、莴笋、武昌鱼搭配；与大葱、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、降低胆固醇、防肿瘤等功效；可与粳米、玉米面、洋葱搭配；与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
