| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 40千卡 | 198千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 香煎豆腐热量/卡路里627千卡 | |||

1、准备一大块老豆腐,约500克;(我喜欢买边脚的哪块,虽然样子没有四方块,但是感觉压的比较结实)。

2、用清水浸泡五分钟;

3、切好红辣椒、青辣椒;

4、切好葱,待用;

5、虾米洗干净洌干水待用;

6、热锅,倒油,放虾米、红辣椒、青辣椒、蒜蓉,煎到微香;

7、把豆腐放手上切,切到自己想要的形状,切好直接下锅;(不需要用砧板和碟子装)

8、全部切好的豆腐下锅煎;

9、微黄,翻转一次;

10、加入大喜大牛肉粉;

11、加入适量的酱油、清水;

12、盖上盖子,小火焖二分钟;

13、放上盐,撒上葱花;

14、香喷喷的香煎豆腐出炉了。
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有健脾利湿、益中气、和脾胃等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有通乳汁、镇静、增加骨密度等功效;可与紫甘蓝、藕、豆腐搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、开胃消食、胃肠胀气等功效;可与羊排、白菜、豆腐搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、胃肠胀气、解热等功效;可与包菜、兔肉、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、减肥、滋阴补阳等功效;可与双孢菇、洋菇、牛腱子搭配;与豆干、苦苣菜、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
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