| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 533千卡 | 533千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 242千卡 | 606千卡 | ||
| 香油 | 克 | 53千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 91千卡 | 91千卡 | ||
| 芥末油 | 克 | 54千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 唇齿留香的百搭凉菜料热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡,相当于思考1345分钟消耗的热量60 | |||||
1、在容器中加入植物油，开火，至油滚为止。放上油我们可以去下一步了，让它慢慢滚吧！（我用的是不锈钢小盆，放在电磁炉上，这样比较容易控制油温哦！）
2、洗净葱姜蒜、辣角，花椒粒。（这时油应该滚了，已经是熟油了，关火吧！让它降降温。）
3、干辣角切小段。
4、姜葱切碎末。
5、蒜打成蒜泥。（我有这个小神器，放进去拧一拧就好了哦！）
6、此时油温应该不太烫了，加入辣角和花椒，盖上小盖子，让油升升温，炸出辣角和花椒粒的香味。（时间不要太长哦！不然辣角和花椒都糊了可就不好吃了。）
7、加入葱姜蒜吧！再次开火，记得盖盖子，不然溅得四处都是油哦！（由于这次加入的食材较多，时间略长一点，看到锅盖边沿往外不断冒烟，关火，拿小勺搅一搅，再来一次就好了！）
8、有了葱姜蒜的香味儿了，现在加入草果，八角，豆豉酱和剁椒并搅动均匀，开火，炸出这些材料的香味吧！时间不要过长。
9、撒上芝麻炸出香味。
10、油料好了。准备汤料吧！
11、将材料B中除了鸡精，香油和芥末油以外的材料统统放到一起搅匀。
12、放在电磁炉上煮至滚开，关火。
13、趁热将汤料倒入油料中，加入鸡精，滴上芥末油和香油。（好香啊！满屋子香味，儿子嚷着要喝一口！）
14、这个量我做了一大罐和一小碗，放到密封罐存入冰箱，八角和草果泡入的醋时间越久越好吃哦！由于上层被油封住，不用担心会坏哦！想吃凉菜，买回喜欢的菜菜，洗净焯水，（有的不用）调入这个秘制料，根据口味加盐，拌拌好了！很方便哦！关键绝对好吃哦！
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、解毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、驱风、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补血明目、生津通乳、治疗高血压等功效；可与核桃、桑葚、香蕉搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健胃、减肥等功效；可与鳕鱼、豆腐、苦瓜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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