| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 497千卡 | 331千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 茭白肉丝热量/卡路里838千卡 | |||
1、将里脊肉切丝,加盐,料酒,淀粉,鸡蛋清上浆。开油锅,加入肉丝滑油,装盘备用
2、茭白洗净,切丝。将步骤一锅内热油淋在茭白上,沥油。

3、开一口锅,倒入茭白翻炒,待快熟的时候倒入肉丝翻炒,加盐,鸡精调味,装盘
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、滋阴、生津液等功效;可与大蒜、芸豆、菜花搭配;与菠菜、鲫鱼、杏仁相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除烦渴、补虚健体、解酒毒等功效;可与番茄、牛里脊、西红柿搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、宽肠胃、和胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、增进食欲、清理胃水等功效;与赤豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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