| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 32千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 台式卤肉饭热量/卡路里2046千卡 | |||
 热量2046千卡,相当于冲浪1137分钟消耗的热量108 | |||||
1、将大米洗净，放入电饭煲煮熟。
2、准备五花肉和洋葱。
3、洋葱洗净，将洋葱切粒。
4、五花肉洗净切丁。
5、炒锅烧热油，爆香洋葱粒，将洋葱粒炒至金黄色。
6、加入五花肉丁，翻炒至五花肉出油。
7、加入一勺料酒，翻炒均匀。
8、加入老抽。
9、再加入生抽，翻炒均匀。
10、加入五香粉，翻炒均匀。
11、加入没过材料的清水和冰糖，盖上盖子煮沸转小火煮20分钟。
12、加入大喜大牛肉粉。
13、再加入煮好的鸡蛋，剥壳切半，放进卤肉里，让鸡蛋吸收卤肉的味道。
14、将芦笋和胡萝卜片焯水。
15、盘子里舀一碗饭，浇上卤肉，拌上芦笋好胡萝卜片。
16、成品。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、和胃、活血祛瘀等功效；可与胡萝卜、红薯、绿豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补充蛋白质等功效；可与白菜、洋葱、蘑菇搭配；与百合、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、降血脂等功效；可与玉米、苦瓜、火腿搭配；与黄豆、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、肥牛、生菜搭配；与兔肉、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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