灌汤包的热量和减肥功效

1、材料：生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量猪肉、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物

2、皮冻制作： 1、将猪皮加冷水，开旺火5分钟。

3、捞出凉水洗净。

4、去除皮上的肥肉，拔猪毛。

5、处理好的肉皮切细丝。

6、锅置火上加入清水、八角、葱白、盐、胡椒开小火40分钟煮制。

7、将煮制好的肉皮汤放凉。

8、放入榨汁机搅成肉皮糊。比例为皮冻丝1:0.5肉皮汤,放置冰箱冷藏20分钟。

9、将凝固好的皮冻取出切成小丁备用。

10、猪肉馅加入葱花、植物油、盐、胡椒粉同一方向搅拌上劲。

11、包子皮制作： 1、将面粉加温水揉至表面光滑，盖上湿布饧20分钟。

12、饧好的面团取出揉制几下，擀成薄片。

13、用盖子压成包子片备用。

14、包入肉馅与皮冻丁，打摺成形。

15、冷水上笼10分钟，

16、蒸好的灌汤包。

17、特点：皮薄多汁、味道鲜美。