| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 椒沫茄子热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡,相当于摘水果15分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净切条5cm长1cm组，
2、茄子洗净切条5cm长1cm组，
3、将切好的茄条放锅中蒸熟，
4、切好辣椒末、蒜末放在碗中
5、锅中加入少许植物油和香油
6、烧热后放入部分葱花爆香
7、将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中
8、加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀
9、这是做好的调味料
10、茄子码盘
11、将调味料倒在茄条上，撒上葱丝
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养阴补虚、温肺等功效；可与基围虾、排骨、兔肉搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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