| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1279克 | 酸菜鱼热量/卡路里1025千卡 | |||

1、锅加热,入油,烧开

2、加入姜片,爆香

3、加入鲫鱼,煎黄

4、翻一下,再继续煎

5、加入小米辣

6、加入清水,煮开后转小火煮20分钟

7、锅里加油,烧开

8、加入酸菜,炒香,捞出,放到鱼里面

9、加入酸菜的鱼汤被,依次加入盐、酱油,调好味

10、加入豆芽!

11、加入大蒜
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目益智、健脾利湿、补肝养目等功效;可与枸杞子、木耳、黑木耳搭配;与火腿、猪肝、雪里蕻相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、增进食欲、预防大肠癌等功效;可与番鸭、仔鸭、北京填鸭搭配;与青梅、柿饼、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
老姜的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、促进消化、助阳等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、降血糖、解诸毒等功效;可与五花肉、排骨、莴笋搭配;与大葱、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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