| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 干山楂 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1600克 | 东北炖酱牛肉热量/卡路里2857千卡 | |||
 热量2857千卡,相当于棒球571分钟消耗的热量300 | |||||
1、把牛腱子肉洗净，用凉水泡2小时左右。（半小时左右换一次水）
2、把泡好滴牛腱子肉，放入凉水锅煮沸。(打血沫子)
3、换锅煮料:（大料、花椒、白芷、桂皮、香叶、茴香、孜然、干山楂、干香菇、红辣椒用沙布包好，煮半小时左右。）后放葱、姜、蒜。
4、俺用两个锅一起煮，节约时间！*^O^*
5、用碗把盐、糖、酱油、老抽调匀，金黄酱用水谢开。（盐按照各自口味调）
6、锅内加入调好滴料汁，把牛腱子肉放入锅中。大火转中火炖1小时20分左右。（中途翻动几次）
7、炖好滴牛腱子肉放在汤汁中6小时。（中途翻一次）
8、味道嗷嗷滴！！！*^O^*
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功效；可与甘蔗、鸡蛋、大白菜搭配；与韭菜、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、增进食欲、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有祛风、止痛、消肿等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、补元阳等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
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