| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 烧茄子热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡,相当于帆船运动622分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净，切滚刀块
2、清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右
3、五花肉洗将，切簿片
4、锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜
5、茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、益肝等功效；可与兔肉、凉薯、排骨搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润肌肤等功效；可与萝卜、冬瓜、南瓜搭配；与甘草、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
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