| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1706克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1282千卡 | |||

1、将切好的猪里脊肉丝,放入盐,料酒,淀粉抓好入味;再放一勺油抓均匀。

2、将胡萝卜,木耳,青椒切丝。

3、葱,姜,蒜切末。

4、用白绵糖,白米醋,酱油,淀粉,水调好汁备用。

5、放入适量的油,将肉丝滑开,变色后,盛入盘中。

6、放入剁椒,葱姜蒜末,爆香,再放入一大汤匙的豆瓣酱,炒出红油。

7、放入肉丝翻炒,再放入配料,翻炒,最后倒入已经调好的汁,炒均匀后出锅。

8、盛盘。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、解热毒、滋阴等功效;可与魔芋、扁豆、香菇搭配;与红螺、荞麦、杏仁相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠胀气、降血糖等功效;可与苦瓜、包菜、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、便血、预防便秘等功效;可与枣、荸荠、草鱼搭配;与猪血、海螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、润肺祛痰、下气等功效;可与狗肉、鲈鱼、西瓜搭配;与白酒、木瓜、柠檬相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、抗菌等功效;可与前腱牛肉、黄牛肉、臀部牛肉搭配;与卤豆腐干、红枣、苦苣相克,同食可能会引起不适;
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