| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 西施豆腐热量/卡路里1560千卡 | |||
1、豆腐,冬笋,猪肉都切丁(豆腐的话下刀要小心,猪肉的话建议先在沸水里焯一下,会好切一些)
2、热油爆炒笋丁,去除笋的青草味,而后加入肉丁继续翻炒
3、而后加入水和鸡汤(没鸡汤就用高汤,真的什么都没有的话就用水也行),等煮沸后加入切好的豆腐
4、煮一段时间以后,加入盐和酱油进行调味和调色(我个人其实更偏向颜色浅淡一些,所以酱油放的比较少)
5、而后加入淀粉勾芡,形成一种浓而不稠的状态,最后加入葱花点缀,大功告成!
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、清热润燥、健脾利湿等功效;可与羊排、草莓、鲇鱼搭配;与蜂蜜、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、止消渴等功效;可与大白菜、黑木耳、大蒜搭配;与甘草、杏、牛排相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽胸利膈、促消化、增强食欲等功效;可与猪肉、猪腰、苦瓜搭配;与红糖、羊排、糖浆相克,同食可能会引起不适;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有温补、滋补等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、除脂美容、呵护咽喉等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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