| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 香菇油菜热量/卡路里1847千卡 | |||

1、上海青切尾部留一半,用小刀切如上图形状,然后清洗干净

2、鲜香菇洗干净切丁

3、猪肉切丁,放盐和料酒腌制一下

4、烧开水,下切好形状的上海青煮熟装盘

5、放适量油炒香菇,然后下猪肉丁炒,加蚝油调味装小碗

6、最后将香菇肉丁浇到上海青上面,其余放盘子中间。
上海青的热量286千卡(每100克);具有消肿解毒、强身健体、宽肠通便等功效;可与嫩豆腐、虾仁、内脂豆腐搭配;与黄瓜、胡瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、解热毒、润燥等功效;可与大蒜、苋菜、蕨菜搭配;与菠菜、红豆、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、补虚、血管硬化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、治肝顺胃、调味等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、帮助消化、防癌等功效;
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