| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾 | 克 | 47千卡 | 93千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 黄金蛋饺热量/卡路里1428千卡 | |||

1、猪肉剁成肉糜,虾用刀背剁散,葱切碎,打三个鸡蛋并打散。

2、馅料中加适量的盐,姜粉,料酒,酱油,照一个方向搅拌均匀,上劲。

3、将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液,并准备小勺待用。

4、炒勺中抹油,开小火。

5、加入一小勺蛋液,等四周微微翘起时放肉馅。

6、放肉馅。

7、夹起一侧蛋皮覆盖馅料,用筷子压实蛋饺边,成饺子状,如果破皮就用小勺加点蛋液在上面。

8、完工成品。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、滋阴、补钙等功效;可与莴笋、韭菜、洋葱搭配;与雪花梨、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增进食欲、帮助消化等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与百合、生菜、明虾搭配;与鹅、豆奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效;
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