| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 香菇腐竹焖鸭热量/卡路里2604千卡 | |||
 热量2604千卡,相当于打沙袋434分钟消耗的热量360 | |||||
1、提前泡好香菇和腐竹，洗干净备用。鸭子剁好，洗干净，姜切大块。
2、热锅，下一点点油，因为鸭子有油脂，所以只用一点点油爆香姜片，然后下鸭肉翻炒。
3、炒的过程中可放一点酒，可以去腥味。我放了一瓶盖而已。
4、这个步骤比较耗时，要不停的翻炒，鸭肉在翻炒不久后会出水，要不停的炒，直至水干掉，剩下鸭油。差不多要半个小时
5、放两勺柱侯酱，少许老抽，炒均匀。
6、加水到差不多漫过肉，放几粒冰糖。大火煮开，小火焖煮。
7、焖十分钟后把香菇放进去，再焖十分钟。
8、最后放腐竹再焖十分钟，因为腐竹煮久会化掉，所以最后放。
9、可以出锅了，香得咧。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃、滋五脏之阴、补血行水等功效；可与酸菜、白菜、豆豉搭配；与李子、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、抗溃疡、抗炎等功效；可与带鱼 、西芹 、猪肝搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、治疗高血压、降血脂等功效；可与薏米、茡荠、豇豆搭配；与鹌鹑、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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