| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1104克 | 酸菜白肉热量/卡路里1425千卡 | |||

1、先来说酸菜,把你家的刀磨的锋利些,切酸菜很费刀。你是买的切好的,此步骤略过。先把酸菜一个叶拿下来,刀放中间,一分为二。

2、分好的样子,然后切成丝。这样切出来的酸菜煮的时候味道好。

3、砂锅内加猪五花肉,八角,花椒,葱段,姜片,加水大火煮开。酸菜喜油,五花肉最好的搭配。

4、水开撇去浮沫,保留清汤。

5、盖上盖子,转小火半个小时。想要吃美食,就要付出耐心。

6、半小时后,捞出五花肉,晾凉。

7、锅内加酸菜,豆腐。在加盐,酱油,大喜大牛肉粉,盖上盖子,炖二十分钟。

8、五花肉凉透,切成薄片。

9、炖好的酸菜上面摆好肉片,关火,盖上盖子,闷五分钟。即可。热乎乎的,开动吧。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、利二便、润肌肤等功效;可与南瓜、冬瓜、洋葱搭配;与香菜、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防大肠癌、增进食欲、降低胆固醇等功效;可与北京填鸭、番鸭、鸭肉搭配;与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、治疗高血压、补中益气等功效;可与羊排、虾皮、芦笋搭配;与茭白、蜂蜜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、抗菌等功效;可与咖哩牛肉干、牛肉松、牛腱子肉搭配;与油皮、蜂蜜、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促消化、呵护咽喉等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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